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      小麦淀粉谷朊粉设备

      产品简介:
      小麦淀粉的生产不仅是产出淀粉,同时也是生产谷朊粉的过程,其终端产品的用途广泛。例如,在食品、纺织、铸造、制药等行业都有广阔的用途。
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      一、面粉生产淀粉的工艺特性及成套设备简介

        小麦淀粉的生产不仅是产出淀粉,同时也是生产谷朊粉的过程,其终端产品的用途广泛。例如,在食品、纺织、铸造、制药等行业都有广阔的用途。

       

      小麦淀粉设备

      二、淀粉、谷朊粉的特性及应用

        1.小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形,粒度差别很大,粒径在2-10μm的约占90%,在25-35μm的约占10%,其直链淀粉含量为22%-24%,支链淀粉含量为76%-78%,小麦淀粉糊具有低热粘度,低糊化温度的特性,糊化后粘度的热稳定性比较好,经长时间加热和搅拌粘度的降低很少,冷却后结成凝胶体的强度很高。

        2.谷朊粉的特性及应用:。①、在面粉工业,作为一种纯天然添加剂,添加到筋力较差的面粉中,用于生产面包粉、饺子粉、挂面粉等专粉,以专用粉的流变学特性及其制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值;②、在食品工业,谷朊粉可制成营养、保健、方便于一体的多种食品,如油面筋、烤麸、咕老肉、素鸡、素鸭、火腿肠、午餐肉、仿肉制品等;③、在饲料工业,用于生产水产品如螃蟹、鳗、甲鱼、对虾等饲料的黏结剂和营养添加剂。

      淀粉、谷朊粉的特性及应用 
      1.小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形,粒度差别大,粒径在2-10μm的约占90%,在25-35μm的约占10%,其直链淀粉含量为22%-24%,支链淀粉含量为76%-78%,小麦淀粉糊具有低热粘度,低糊化温度的特性,糊化后粘度的热稳定性比较好,经长时间加热和搅拌粘度的降低少,冷却后结成凝胶体的强度高。因此,被广泛应用于食品、冷饮、轻工、纺织、制药、造纸、酒精等行业。在食品行业中的应用主要有如下方面:①、方便食品有火腿肠、粉皮、粉丝、饼干、膨化食品、果冻等;②、冷饮食品有冰淇淋、雪糕等;③、用于生产味精、麦精粉、饴糖、麦芽糖,葡萄糖等;④、可食包装膜、糖衣、糖果。 
      2.谷朊粉的特性及应用:谷朊粉是高蛋白聚合物,蛋白质含量为75%-85%,脂肪含量为1.0%-1.25%,吸水率为150%-200%,其主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。谷朊粉的蛋白质含量是猪肉的2.1%,牛肉的12.2%,目前谷朊粉在国内外都得到了广泛的应用。①、在面粉工业,作为一种纯天然添加剂,添加到筋力较差的面粉中,用于生产面包粉、饺子粉、挂面粉等专粉,以专用粉的流变学特性及其制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值;②、在食品工业,谷朊粉可制成营养、保健、方便于一体的多种食品,如油面筋、烤麸、咕老肉、素鸡、素鸭、火腿肠、午餐肉、仿肉制品等;③、在饲料工业,用于生产水产品如螃蟹、鳗、甲鱼、对虾等饲料的黏结剂和营养添加剂。 

      三、工艺流程

        打筋→平筛→精浆分离→除沙→精制→脱水→烘干→包装

         ↓ →面筋 →脱水→造!娓伞啊 

      四、设备及其它技术参数 
      A、日产5吨设备  、偕璞刚嫉孛婊60平方米;沉淀池:150立方米;②用水量:3立方米/小时;③耗煤:18公斤/小时;④用工:7人/班 
      B、日产10吨设备  、偕璞刚嫉孛婊80平方米;沉淀池:220立方米;②用水量:6立方米/小时;③耗煤:25公斤/小时;④用工:8人/班

      生产所需场地面积为270平方米。

      序号

      名称

      数量

       

      单位

      装机容量(KW

         

      单机

      总量

      1

      打筋机

      1

      11

      11

       

      2

      移动搅拌机

      1

      2.2

      2.2

       

      3

      搅拌机轨道

      1

       

       

      84100型槽钢

      4

      高位罐

      1

      1.1

      1.1

       

      5

      除砂器

      1

       

       

      铝合金  

      6

      浆 泵

      4

      1.1

      4.4

       

      7

      三足脱水机

      1

      7.5

      7.5

      100型不锈钢

      8

      平 筛

      1

       

       

       

      9

      电控柜

      1

       

       

       

      10

      淀粉烘干机

      1

      17.35

      17.35

      主管道为铝合金

      合计

       

      13

       

       

      43.55

       

                  日产10吨小麦精淀粉设备明细表

      序号

      名称

      数量

      单位

      装机容量(KW

         

      单机

      总量

      1

      打筋机

      2

      11

      22

       

      2

      移动搅拌机

      2

      2.2

      4.4

       

      3

      搅拌机轨道

      2

       

       

      168100型槽钢

      4

      高位罐

      2

      1.1

      2.2

       

      5

      除砂器

      2

       

       

      铝合金

      6

      浆 泵

      8

      1.1

      8.8

       

      7

      三足脱水机

      2

      7.5

      15

      100型不锈钢

      8

      平 筛

      2

      1.1

      2.2

       

      9

      电控柜

      2

       

       

       

      10

      淀粉烘干机

      1

      25.55

      25.55

      主管道为铝合金

      合计

       

      25

       

       

      80.15

       

      产所需场地面积为400平方米。

         注:工艺设计及安装调试费用按设备总额的5%收取。

      五、设备及其它技术参数

        A、日产5吨设备 、偕璞刚嫉孛婊60平方米;沉淀池:150立方米;②用水量:3立方米/小时;③耗煤:18公斤/小时;④用工:7/

        B、日产10吨设备 、偕璞刚嫉孛婊80平方米;沉淀池:220立方米;②用水量:6立方米/小时;③耗煤:25公斤/小时;④用工:8/

      注:如有产品询盘或订购需求,请您直接点击"产品在线订购".填写相关需求,以便相关人员迅速的与您联系!

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